La cafeína o 1,3,7-trimetilxantina es un alcaloide perteneciente a la familia de las xantinas, una droga psicoactiva ligeramente estimulante.
La cafeína se encuentra de forma natural en las hojas, raíces y frutos de más de sesenta plantas, entre otras, las hojas de té y guaraná, la hierba mate, la nuez de cola y los granos de café y de cacao. También la encontramos en algunos alimentos y productos, como las bebidas energéticas o determinados fármacos.